Khi nói đến thế giới đa dạng của ẩm thực, bánh nhãn chắc chắn là một trong những món ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, đối với những người quan tâm đến sức khỏe và lối sống, việc nắm vững thông tin dinh dưỡng, đặc biệt là lượng calo có trong món ăn này, là một yếu tố quan trọng. Trong bài viết này Phòng Khám Bác Sĩ sẽ giải đáp thắc mắc “bánh nhãn bao nhiêu calo?’’. Bên cạnh đó cung cấp những thông tin về giá trị dinh dưỡng giúp bạn xây dựng chế độ ăn lành mạnh và khỏe mạnh. Hãy cùng theo dõi bài viết nhé!
Nội dung bài viết
Bánh nhãn bao nhiêu calo?
Làm bánh nhãn không quá khó nhưng đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ. Một mẻ bánh nhãn cần đến 120g gạo nếp, 2 quả trứng gà, 100g đường. Từ những thành phần này ta sẽ tính được lượng calo có trong bánh nhãn là bao nhiêu. Cụ thể:
- Trong 100g bột nếp có khoảng 97 calo → 120g bột nếp chứa khoảng 116,4 calo.
- 1 quả trứng gà chứa 44g → 2 quả trứng gà chứa khoảng 138,5g calo.
- Trong 100g đường chứa khoảng 286,7 calo.
Vậy trong một mẻ bánh nhãn chứa khoảng 542 – 550 calo. Còn trong 100g bánh nhãn có chứa 117 – 200 calo. Lượng calo này được tổng hợp từ những nguyên liệu trên. Nếu bánh nhãn thêm đường, trứng thì lượng calo sẽ tăng cao hơn so với bánh ít đường và ít trứng.
Ăn bánh nhãn có mập (béo) không?
Ăn bánh nhãn đúng cách, hiệu quả, tình trạng tăng cân thì hãy ghi nhớ các nguyên tắc sau đây:
- Không nên ăn thường xuyên: nếu là tín đồ của món bánh này nhưng lo lắng tăng cân thì nên ăn vừa phải, 1 tuần chỉ nên ăn 1 lần và một lần ăn không quá 100g bánh nhãn.
- Tránh ăn bánh nhãn vào buổi tối: thực tế cho thấy rằng nếu ăn nhiều đồ ăn vào bữa tối sẽ rất dễ bị tăng cân do lúc này cơ thể nghỉ ngơi, không tiêu hao năng lượng dẫn tới tăng cân. Vì thế, không nên ăn bánh nhãn vào buổi tối.
- Tránh ăn khi bụng đói: có biết khi bụng đói sẽ rất dễ hấp thu các chất trong đồ ăn. Do vậy, nếu ăn bánh nhãn khi đói thì tăng cân sẽ rất dễ xảy ra.
- Chú ý rằng bánh nhãn chỉ có thể là món ăn phụ cho dung nạp năng lượng trong ngày. Chúng hoàn toàn không thể thay thế cho bữa ăn chính. Vì thế, cần xây dựng cho mình một khẩu phần ăn hợp lý, lành mạnh.
Một số chú ý khi ăn bánh nhãn không lo tăng cân
Bánh nhãn có thành phần là bột gạo nếp và trứng, đường nên khi ăn bánh cũng cần nắm bắt một vài lưu ý nhỏ để tránh bị tăng cân, cụ thể như sau:
- Không nên ăn bánh nhãn khi bụng đói vì như vậy bạn sẽ nạp vào cơ thể số lượng lớn bánh. Hơn nữa, bánh nhãn kích thước nhỏ nên khả năng bạn ăn mất kiểm soát là rất lớn nếu bụng đói.
- Không nên ăn bánh nhãn vào buổi tối vì đây là thời điểm cơ thể ít vận động, đồ ngọt có thể tích tụ và chuyển hóa thành chất béo. Đây chính là nguyên nhân chính khiến nhiều chị em tăng cân. Chị em không nên dùng bánh nhãn sau 20h để việc kiểm soát cân nặng được tốt hơn.
- Có thể uống trà kèm ăn bánh nhãn để thúc đẩy quá trình đào thải độc tố trong cơ thể tốt, đốt cháy mỡ thừa và ngăn ngừa bệnh tật. Hơn nữa, việc ăn bánh nhãn kèm trà giúp khoang miệng cảm thấy dễ chịu, kích thích vị giác hơn.
- Chỉ nên ăn bánh nhãn ở những bữa phụ bởi bánh ít dinh dưỡng, nếu bạn ăn như bữa chính lâu dần sẽ khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng. Điều này sẽ gây hại cho sức khỏe, thậm chí còn khiến bạn tăng cân nhiều hơn. Thêm vào đó bạn không nên ăn nhiều bánh nhãn trong một ngày hoặc một tuần.
- Nếu bạn ăn bánh nhãn quá nhiều một ngày, thậm chí lượng calo nạp vào lớn hơn so với mức quy định. Lúc này hãy tăng cường tập luyện thể dục thể thao để đào thải lượng calo dư thừa một cách hiệu quả nhất.
Cách làm bánh nhãn thơm ngon, giòn rụm
Nguyên liệu
- Bột gạo nếp khô: 135g
- Bột nở: ½ muỗng
- Dầu ăn: 1 muỗng
- Nước cốt dừa lon: 80 – 100ml
- Nước pha thêm chút muối: 30ml
- Muối: 1/ muỗng
- Đường: 1 muỗng
- Lòng đỏ trứng: 2 cái
- Đường trắng: 100g
Chế biến
- Bước 1: Trộn bột và nặn bánh
Đập trứng vào bát, đánh tan. Cho bột nếp và đường trộn đều cùng trứng (Lưu ý: Nên rây bột cho mịn thì khi rán bánh sẽ ít bị phồng nổ hơn). Sau khi trộn xong, bạn sẽ thu được một hỗn hợp bột dẻo mịn, không dính tay. Nếu bột khô và bở (không mịn dẻo) thì cho thêm từng chút nước và trộn. Nếu bột ướt (nhão) quá thì cho thêm bột nếp. Lấy từng phần bột nhỏ, nặn thành viên tròn. Lưu ý là khi rán bột sẽ nở gấp 3 – 4 lần vì thế khi nặn bột không cần quá to (cỡ đầu ngón tay cái) là được. Viên bột nhỏ rán cũng sẽ nhanh chín và giòn lâu hơn.
- Bước 2: Rán bánh
Dùng chảo nhỏ và sâu lòng, đun nóng một lượng dầu ăn đủ để ngập mặt bánh. Để lửa vừa, khi dầu hơi nóng thì thả từng viên bột vào. Dùng đũa đảo đều và nhẹ tay, bánh sẽ nở dần dần. Rán đến khi bánh nở to và vàng đều. Ăn thử thấy bánh giòn tan (phần ruột bánh không còn ướt hay mềm dẻo) là được. Vớt bánh ra và để lên giấy thấm dầu, chờ cho bánh nguội hoàn toàn. Trong quá trình rán vẫn để lửa vừa, đảo đều, không vội vã muốn bánh nhanh chín mà để lửa to, bột sẽ không chín đều và bánh sẽ không giòn. Bánh cỡ nhỏ thì rán chừng 15 – 20 phút để bánh chín đều từ ngoài vào trong. Bạn có thể rán khoảng 10 – 15 phút, sau đó để nguội và ăn thử. Nếu bột bánh vẫn ướt thì rán thêm 5-7 phút nữa.
- Bước 3: Bọc đường
Cho đường và nước vào nồi, vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan hết nhưng vẫn còn màu trắng thì cho bánh vào. Nhanh tay đảo đều rồi bắc nồi ra khỏi bếp. Tiếp tục đảo đến khi lớp đường bên ngoài khô lại. Khi bánh nguội thì thưởng thức (bánh phải thật nguội thì ăn mới giòn). Cho vào hũ có nắp đậy và bảo quản 2 – 3 tuần ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời.
Kết luận
Một món ăn đặc sắc với hương vị đa dạng và sự phối hợp tinh tế của nguyên liệu có thể là trải nghiệm thú vị. Tuy nhiên, lượng calo nạp vào là mối lo ngại của người dùng, và trong bài viết này, Phòng Khám Bác Sĩ đã giải đáp thắc mắc “bánh nhãn bao nhiêu calo?”. Mong rằng bài viết đã mang lại những thông tin hữu ích cho các bạn. Hãy theo dõi và những bài viết tiếp theo về lượng calo trong các loại thực phẩm của website để có thể ăn uống lành mạnh nhé. Chúc các bạn và gia đình có thật nhiều sức khỏe!
