Bắp cải chứa bao nhiêu calo? Ăn bắp cải giảm cân hiệu quả

Bắp cải là một trong nhiều loại rau giàu chất dinh dưỡng được mọi người tin dùng trong quá trình ăn kiêng. Bên cạnh hương vị cùng các lợi ích về sức khỏe mà loại rau này cung cấp thì câu hỏi “Bắp cải bao nhiêu calo?” cũng được nhiều chị em phụ nữ quan tâm khi xây dựng chế độ ăn kiêng. Trong bài viết này Phòng Khám Bác Sĩ sẽ giải đáp thắc mắc “Bắp cải bao nhiêu calo?’’. Bên cạnh đó, chúng tôi còn cung cấp những thông tin về giá trị dinh dưỡng giúp bạn xây dựng chế độ ăn lành mạnh và khỏe mạnh. Hãy cùng theo dõi bài viết nhé!

Bắp cải chứa bao nhiêu calo?

Theo báo cáo dinh dưỡng từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g bắp cải chỉ chứa khoảng 24,6 calo. 1 cây bắp cải sẽ có trọng lượng trung bình là 1,2 – 1,8 kg, như vậy trong 1 cây bắp cải sẽ chứa khoảng 295 – 442 calo. Có thể thấy lượng calo có trong bắp cải khá thấp, có thể được sử dụng như một loại thực phẩm trong thực đơn giảm cân. 

Lượng calo trong bắp cải cũng sẽ thay đổi theo giống loại và cách chế biến:

• Bắp cải xanh (bắp cải trắng): 25 calo
• Bắp cải tím: 31 calo
• Bắp cải mini: 43 calo
• Bắp cải luộc: 28 – 30 calo
• Bắp cải xào: 150 – 200 calo
• Bắp cải cuộn thịt (1 người ăn): 300 – 400 calo

Bên cạnh đó loại rau này cũng được ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong 100g bắp cải sẽ cung cấp các chất cụ thể như sau:

Lợi ích của bắp cải đối với sức khỏe

Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào và đa dạng trong bắp cải thì loại rau này mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Một số tác dụng tích cực có thể kể đến như:

• Ngăn ngừa ung thư: Sulforaphane có trong bắp cải có tác dụng như một chất chống lại tế bào ung thư và kiềm chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Việc bổ sung bắp cải trong chế độ ăn hàng ngày giúp bạn hạn chế được nguy cơ mắc các bệnh như ung thư dạ dày và ung thư đại tràng.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Bắp cải có chứa hàm lượng lớn kali tốt cho tim mạch, giúp hỗ trợ lưu thông máu và phòng ngừa nguy cơ tắc nghẽn mạch máu. Đồng thời kali còn giúp giảm các triệu chứng tăng huyết áp.

  

• Hỗ trợ giảm cân: Bắp cải rất giàu chất xơ và các vitamin, ngoài ra lượng đường và carbohydrate đều ở mức thấp. Đây là yếu tố thuận lợi để bắp cải trở thành loại thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả, duy trì cơ thể khỏe mạnh cùng vóc dáng cân đối.
• Tăng cường miễn dịch, giải độc cơ thể: Bắp cải chứa nhiều loại vitamin, trong đó hàm lượng lớn vitamin C giúp hệ thống miễn dịch của cơ thể khỏe mạnh hơn, đào thải độc tố trong cơ thể. Đồng thời giúp làn da chống lại sự lão hóa cũng như các tác nhân xấu từ môi trường gây ảnh hưởng đến da nhờ sự chăm sóc từ sâu bên trong mang đến cho làn da sự tươi trẻ và trẻ khỏe hơn.

Gợi ý một số cách chế biến bắp cải giảm cân

Để thực đơn ăn kiêng của bạn phong phú hơn, bạn có thể tham khảo một số cách chế biến bắp cải như sau:

Bắp cải luộc

Đây là cách chế biến nhanh gọn và thanh đạm nhất, giữ trọn vẹn hương vị ngọt thanh nguyên bản của bắp cải. Bạn cũng có thể thêm gia vị hoặc chấm cùng các loại sốt hoặc nước chấm để gia tăng sự đậm đà cho món ăn. Bắp cải luộc là một món ăn giàu chất xơ, bạn sẽ có cảm giác no lâu và không còn thấy thèm ăn vặt, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn được hiệu quả hơn.

Salad bắp cải

Bắp cải ở dạng thô sẽ giữ cung cấp cho cơ thể được toàn bộ dưỡng chất tốt nhất. Do đó bạn có thể sơ chế bắp cải cùng với các rau củ khác như dưa chuột, đậu hũ, ớt chuông, … để tạo thành món ăn có lượng calo thấp, nhiều chất xơ và vitamin. Món ăn này sẽ là lựa chọn mới mẻ cho các bữa chính trong ngày. Bạn cũng có thể kết hợp cùng các loại thực phẩm như thịt gà, tôm,… và thêm các nguyên liệu phù hợp để chế biến món salad bắp cải để làm theo khẩu vị yêu thích của bản thân.

Nguyên liệu

• 1 quả bắp cải
• 1/2 quả cà chua
• 1/2 quả dưa chuột
• 1/4 củ hành tây
• 1/4 củ cà rốt
• Rau sống tùy ý (rau cải, ngò rí)
• 2 thìa canh giấm táo
• 1 thìa canh dầu ô liu
• Muối và tiêu theo khẩu vị

Hướng dẫn thực hiện

• Rửa sạch bắp cải và sơ chế, cắt thành từng miếng. Luộc hoặc hấp khoảng 5-7 phút cho đến khi chúng mềm.
• Cắt cà chua thành lát mỏng, dưa chuột và hành tây thành miếng và cắt cà rốt thành sợi mỏng. Rửa sạch rau sống và để ráo.
• Trộn giấm táo và dầu ô liu trong một tô nhỏ, rồi thêm muối và tiêu theo khẩu vị.
• Cho bắp cải và rau trong một tô lớn, sau đó cho hỗn hợp giấm táo và dầu ô liu và trộn đều.

*** Lưu ý: Chỉ cần trộn salad trong khoảng 5-10 phút trước khi dùng.

Những lưu ý khi ăn bắp cải giảm cân

Mặc dù bắp cải được đánh giá là một loại rau xanh tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng loại thực phẩm này. Dưới đây là những đối tượng không nên sử dụng bắp cải trong bữa ăn hàng ngày để tránh nguy hại cho sức khỏe:

• Người bị loại tuyến giáp hoặc bướu cổ: Bắp cải có chứa một lượng nhỏ gluten. Đây là chất có thể gây rối loạn tuyến giáp và khiến phần bướu cổ của bạn to lên. Vì vậy bạn chỉ nên ăn với một lượng nhỏ và ngâm nước muối khoảng 15 phút trước khi chế biến để loại bỏ hết chất này.

• Người bị đau dạ dày: Bắp cải sống sẽ sinh ra nhiều khí gây đầy bụng, chướng hơi rất khó chịu, vì vậy, nếu muốn ăn, người bị đau dạ dày cần nấu chín trước khi ăn.

Kết luận

Trong bài viết này, Phòng Khám Bác Sĩ đã giải đáp thắc mắc bắp cải bao nhiêu calo, cũng như chia sẻ đến độc giả các thông tin về giá trị dinh dưỡng có trong bắp cải và gợi ý một số cách chế biến bắp cải để giảm cân. Mong rằng bài viết đã mang lại những thông tin hữu ích cho các bạn. Hãy theo dõi và những bài viết tiếp theo về lượng calo trong các loại thực phẩm của website để có thể ăn uống lành mạnh nhé. Chúc các bạn và gia đình có thật nhiều sức khỏe.