Bún nước tương là món ăn dân giã với cách chế biến không quá cầu kỳ. Món bún này được trộn khô kết hợp với các nguyên liệu ăn kèm và sử dụng xì dầu làm nước sốt. Bún nước tương còn được những người ăn chay ưa thích bởi sự thanh đạm của nó. Để biết được bún nước tương bao nhiêu calo và ăn có mập không, bạn hãy cùng tìm hiểu với Phòng Khám Bác Sĩ qua bài viết dưới đây nhé!
Nội dung bài viết
Bún nước tương bao nhiêu calo?
1 bát bún nước tương thập cẩm bao nhiêu calo?
Nếu bạn đã ngán món cơm thường nhật thì bún nước tương thập cẩm sẽ là sự lựa chọn thay thế hoàn hảo cho bạn. Trung bình, lượng calo trong 1 bát bún nước tương thập cẩm là khoảng 1200 calo. Thỉnh thoảng, bạn có thể sử dụng món ăn này để thay đổi khẩu vị của mình.
1 bát bún nước tương chay bao nhiêu calo?
Bún nước tương chay là món ăn gần gũi với những phật tử ăn chay. Món này hầu hết sẽ sử dụng nguyên liệu là thực vật tự nhiên nên hàm lượng calo tương đối thấp so với bún nước tương thập cẩm. Cụ thể, lượng calo trong 1 bát bún nước tương chay khoảng 433 calo. Do đó, bạn không cần phải e ngại khi thưởng thức món ăn này.
Ăn bún nước tương có béo (mập) không?
Theo các chuyên gia, người trưởng thành cần nạp 2000 calo từ thực phẩm để duy trì các hoạt động cần thiết. Nếu chia cho 3 bữa ăn chính thì mỗi bữa cần khoảng 667 calo. Trong khi đó, 1 bát bún nước tương chay chỉ chứa khoảng 433 calo thấp hơn mức calories của 1 bữa chính nên sẽ không ảnh hưởng nhiều đến cân nặng. Tuy nhiên, đối với 1 bát bún nước tương thập cẩm chứa đến 1200 calo cao hơn nhiều so với lượng calo cho phép nên việc thừa cân hoàn toàn có thể xảy ra.
Để tránh tình trạng tăng cân khi ăn bún nước tương thập cẩm, bạn có thể thay thế sườn, thịt, đồ chiên rán dầu mỡ bằng các loại thực phẩm lành mạnh, ít calo như rau xà lách, dưa chuột, đậu, giá, ức gà… Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh hàm lượng calo trong ngày sao cho phù hợp là được. Chẳng hạn như, nếu bạn ăn 1 bát bún nước tương thập cẩm (1200 calo) thì chỉ nên nạp thêm tối đa 800 – 1000 calo cho tất cả các bữa còn lại trong ngày.
Khi ăn bún nước tương, bạn có thể uống thêm 1 cốc nước lọc để hỗ trợ tiêu hóa tốt và cũng giúp bạn nhanh no hơn hạn chế lượng ăn tiêu thụ. Trong trường hợp ăn quá nhiều bún nước tương thì bạn nên dành thời gian luyện tập để đốt cháy calo đã hấp thụ vào cơ thể.
Cách chế biến bún nước tương thơm ngon tại nhà
Bún nước tương chay
Nguyên liệu:
- 1kg bún
- 2 miếng đậu hũ
- 2 quả dưa chuột
- 300g rau sống
- 500g giá
- Hành lá, ớt, tỏi, dầu ăn, nước tương và bột ngọt.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch dưa chuột rồi bào sợi hoặc cách miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 2: Làm sạch giá rồi đem luộc sơ, vớt ra rồi để ráo.
- Bước 3: Nhặt và rửa sạch rau sống.
- Bước 4: Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn. Bắt chảo lên bếp chiên đậu hũ cho vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
- Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu nóng thì cho hành lá cắt nhỏ vào đảo sơ rồi tắt bếp.
- Bước 6: Cho tỏi, ớt băm nhỏ cùng nước tương và chút bột ngọt vào chén nhỏ rồi khuấy đều
- Bước 7: Cho tất cả các nguyên liệu vào tô rồi chan mỡ hành cùng nước tương là có thể thưởng thức.
Bún nước tương thập cẩm
Nguyên liệu:
- 1kg bún tươi
- 400g sườn
- 200g đậu hũ chiên cắt miếng nhỏ
- 200g chả cá chiên
- 200g chả giò
- 3 quả trứng chiên
- 200g xà lách
- 2 quả dưa leo
- 60g rau kinh giới
- 60g giá đỗ
- 5g tỏi băm
- 30g hành tím băm
- 10g ớt băm
- 230ml nước tương
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 2 muỗng canh dầu hào và ½ muỗng canh tiêu.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho 200ml nước tương và đường vào khuấy đều. Khi nước tương sôi nhẹ thì cho thêm tỏi băm, hành lá, ớt băm.
- Bước 2: Đem sườn sơ chế với muối hột rồi rửa sạch với nước, để ráo. Chặt sườn thành miếng nhỏ vừa ăn rồi cho 2 muỗng canh nước tương, dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu xay, hành tím băm, tỏi băm và ướp trong vòng 15 phút.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho sườn vào chiên áp chảo 2 mặt rồi đổ hết phần sốt ướp thịt vào rim với lửa nhỏ trong 10 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Bước 4: Nhặt xà lách, kinh giới rồi rửa sạch. Dưa leo rửa sạch cắt lát hoặc có thể bào sợi.
- Bước 5: Đun sôi 50ml dầu ăn rồi cho vào tô hành lá cắt nhỏ, thêm ít muối rồi khuấy đều để làm mỡ hành.
- Bước 6: Cho bún vào tô, đặt sườn, trứng, chả cá, chả giò, đậu hũ, rau sống lên trên rồi chan mỡ hành cùng nước tương tỏi ớt là có thể thưởng thức.
Kết luận
Phía trên là tất cả những thông tin liên quan đến bún nước tương bao nhiêu calo mà Phòng Khám Bác Sĩ muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích đối với việc xây dựng thực đơn ăn kiêng của bạn. Bạn hãy thử thực hiện món bún này theo công thức mà chúng tôi gợi ý cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!
