Canh khổ qua là một món canh phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Khổ qua, còn được gọi là khổ qua hoặc mướp đắng, là một loại quả có hình dạng dài và màu xanh đậm. Mặc dù có vị đắng, nhưng khổ qua có nhiều giá trị dinh dưỡng và được cho là có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Nhiều chị em quan tâm đến lượng calo trong canh khổ qua và liệu việc nó có làm tăng cân không. Trong bài viết này, Phòng Khám Bác Sĩ sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc “canh khổ qua bao nhiêu calo” và một số thông tin hữu ích khác mà bạn có thể quan tâm. Hãy cùng theo dõi bài viết sau nhé!
Nội dung bài viết
Canh khổ qua bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong 100g khổ qua chứa 34,4 calo. Lượng calo trong nồi canh khổ qua nhồi thịt dao động khoảng 165-200 calo. Tuy nhiên lượng calo này có thể thay đổi tùy vào các nguyên liệu và phương pháp chế biến canh khổ qua. Khổ qua thường được nấu chung với thịt, tôm,..tùy sở thích. Ngoài lượng calo đến từ khổ qua thì nó còn phụ thuộc vào nguyên liệu nấu cùng. Ngoài ra sử dụng dầu mỡ và các gia vị khác trong quá trình chế biến cũng có thể tăng lượng calo của canh khổ qua. Do đó, lượng calo chính xác trong một nồi canh khổ qua nhồi thịt sẽ thay đổi theo tỷ lệ phần trăm các thành phần và nguyên liệu sử dụng trong món canh.
Phân tích hàm lượng dinh dưỡng trong nồi khổ qua nhồi thịt heo
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng | |
| Khổ qua | Thịt heo | |
| Chất đạm | 3,6g | 27g |
| Chất béo | 0,2g | 14g |
| Carbohydrate | 7g | 0g |
| Đường | 1g | 0g |
| Chất xơ | 1,9g | 0g |
| Sắt | 1mg | 0,9mg |
| Vitamin C | 55,6g | 0,6mg |
| Canxi | 42mg | 19mg |
Ăn canh khổ qua có mập (béo) không?
Ăn canh khổ qua có mập (béo) không? Câu trả lời chắc chắn là không. Canh khổ qua ít chứa calo và chất béo. Khổ qua chứa nhiều chất xơ, có khả năng giúp giảm cảm giác no và tăng cường sự bão hòa trong bữa ăn. Chất xơ cũng có thể giúp duy trì cân nặng và hỗ trợ quá trình giảm cân. Vì vậy, ăn canh khổ qua không gây tăng cân. Tuy nhiên canh khổ qua thường được kết hợp với các nguyên liệu. Bạn nên kiểm soát lượng calo đến từ các thành phần khác để không tăng cân.
Những lợi ích của việc ăn canh khổ qua cho sức khỏe
Mướp đắng chứa chất xơ, đặc biệt là chất xơ chưa tan, có thể giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm táo bón. Chất xơ cũng có thể giúp duy trì sự cân bằng đường huyết và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Mướp đắng chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C, beta-carotene và polyphenols, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác động của các gốc tự do.
Mướp đắng chứa chất kali và chất xơ, có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ bằng cách hỗ trợ điều chỉnh huyết áp và hạ cholesterol
Mướp đắng có khả năng thúc đẩy bài tiết cholesterol thông qua axit mật. Điều này giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể và có thể hỗ trợ trong việc hạ mỡ máu.
Mướp đắng chứa các hợp chất có khả năng kháng khuẩn và chống vi khuẩn. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong mướp đắng có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do và có tiềm năng hỗ trợ chống ung thư.
Mướp đắng có thể giúp tăng cường chức năng gan và quá trình giải độc, đồng thời hỗ trợ quá trình tiết mật và cải thiện chất lượng của nó.
Lưu ý ăn canh khổ qua để không ảnh hưởng đến sức khỏe
Nên hạn chế sử dụng quá 2 trái khổ qua trong một bữa ăn và không nên ăn khổ qua quá 4 lần trong tuần. Điều này giúp đảm bảo mức độ tiêu thụ khổ qua hợp lý và tránh tiềm ẩn tác dụng phụ.
Khổ qua nên được chế biến trước khi tiêu thụ. Ăn khổ qua sống có thể gây khó chịu và gây ra vấn đề về tiêu hóa.
Phụ nữ mang thai, muốn có thai, người có bệnh về gan thận, đường tiêu hóa và trẻ em dưới 6 tuổi nên hạn chế hoặc không nên ăn khổ qua. Điều này bởi vì khổ qua có thể gây tác động tiêu cực đến sức khỏe của nhóm người này.
Hướng dẫn cách chế biến canh khổ qua nhồi thịt ngon, dễ làm
Nguyên liệu:
- 2 hoặc 3 quả khổ qua
- 200g thịt băm
- 50g nấm mèo
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 800ml nước dùng heo hoặc nước hầm từ xương heo
- Đường, muối, hạt nêm, tiêu theo khẩu vị
Cách làm khổ qua nhồi thịt:
Bước 1: Chuẩn bị khổ qua:
- Rửa sạch khổ qua và cắt ngang thành các miếng dài khoảng 5-7cm.
- Bỏ ruột khổ qua bằng thìa hoặc dao nhọn, tạo thành lỗ trống để nhồi thịt.
- Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và thái mỏng
Bước 2: Chuẩn bị nhân thịt
- Trộn thịt heo xay, nấm mèo, hành tím băm, tỏi băm, trứng, đường, muối, hạt nêm, tiêu và các gia vị khác theo khẩu vị. Trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là được. Để tầm 15 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Nhồi thịt vào khổ qua
- Dùng tay hoặc thìa nhồi nhân thịt vào lỗ trống của khổ qua. Nhồi đều và không quá chặt để khổ qua không bị vỡ.
Bước 4: Nấu canh
- Đun nóng nước dùng heo hoặc nước hầm từ xương heo. Khi nước sôi, thêm khổ qua đã nhồi vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun sôi và sau đó giảm lửa để nấu canh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi khổ qua chín mềm.
Bước 5: Lấy ra và thưởng thức
Kết luận
Bài viết trên Phòng Khám Bác Sĩ đã giúp bạn giải đáp thắc mắc “ canh khổ qua bao nhiêu calo”. Bên cạnh đó chúng tôi cũng ra những lợi ích của việc canh khổ qua. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích được cho bạn trong việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe!
