Chân gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và là nguồn nguyên liệu phổ biến để chế biến các món ăn vặt ngon miệng. Tuy nhiên, để duy trì một chế độ ăn uống cân đối và khỏe mạnh, việc biết được lượng calo có trong chân gà là rất quan trọng. Trong bài viết này, Phòng Khám Bác Sĩ sẽ giải đáp thắc mắc “Chân gà bao nhiêu calo?”. Bên cạnh đó phân tích lợi ích và đưa ra những lưu ý để sử dụng loại thực phẩm này một cách hiệu quả. Cùng theo dõi trong bài viết sau đây nhé!
Nội dung bài viết
Chân gà bao nhiêu calo?
Lượng calo có trong chân gà phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích thước của chân gà, độ dày của da, phương pháp chế biến và thêm vào đó là loại chân gà mà bạn sử dụng.
Trên thực tế, chân gà là một trong những phần của gà có chứa ít calo hơn so với các phần thịt khác. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g chân gà chứa khoảng 215 kcal.
Trong 100g chân gà tươi cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
- Calo: 215
- Chất béo: 14.3gr
- Chất đạm: 20gr
- Carbs: 0.2gr
- Vitamin A: 3% DV
- Vitamin B9: 21% DV
- Canxi: 7% giá trị hàng ngày (DV)
- Phốt pho: 7% DV
Từ các thành phần dinh dưỡng trên, nguồn calo của chân gà chủ yếu đến từ chất béo và chất đạm. Trong đó, collagen chiếm 70% chất đạm trong chân gà. Đây cũng chính là nguồn collagen giúp duy trì vóc dáng, độ săn chắc của cơ bắp, độ đàn hồi cho da, gân và dây chằng.
Bên cạnh đó, lượng calo trong chân gà sẽ thay đổi tùy theo phương pháp chế biến:
- Chân gà luộc: 215 calo
- Chân gà hấp hành: 264 calo
- Chân gà nướng: 352 calo
- Chân gà nướng muối ớt: 434 calo
- Chân gà ngâm sả ớt: 458 calo
- Chân gà rút xương ngâm muối: 483 calo
- Chân gà sốt thái: 529 – 617 calo
Ăn chân gà có giảm cân không?
Ăn chân gà phù hợp với chế độ giảm cân nếu bạn kiểm soát việc tiêu thụ calo hàng ngày. Nếu chân gà được luộc hoặc hấp mà không sử dụng nhiều dầu mỡ, nó sẽ ít calo hơn so với chân gà chiên hoặc có thêm sốt.
Để đảm bảo cơ thể không bị tăng cân do sử dụng quá nhiều chân gà, bạn nên tính lượng calo của chân gà trong khẩu phần ăn để không nạp quá nhiều calo vào cơ thể. Ngoài ra, bạn nên hạn chế ăn các món ăn chế biến từ chân gà có calo cao như chân gà sốt thái, chân gà rút xương ủ cay, …
Ngoài ra, chân gà kết hợp với các thực phẩm giàu chất xơ, như rau xanh và trái cây, sẽ giúp tạo cảm giác no lâu hơn và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, giúp bạn ăn ít calo hơn trong ngày và tạo đủ sự cân bằng cho cơ thể.
Gợi ý các món ăn từ chân gà giúp giảm cân hiệu quả
Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn ngon miệng và giúp giảm cân từ chân gà , dưới đây là một số gợi ý về cách nấu các món ăn từ chân gà để giúp bạn giảm cân an toàn và hiệu quả.
Chân gà ngâm sả tắc
Nguyên liệu:
- 4-6 chân gà
- 1 củ gừng
- 2 ống sả
- 2 trái tắc
- 1/2 quả chanh
- 2-3 quả ớt (tùy chọn)
- 2-3 nhánh hành lá
- Muối, đường, nước mắm
Cách làm:
- Luộc chân gà cho tới khi chín, sau đó lấy ra và ngâm vào nước lạnh để làm mát và giữ độ mềm.
- Gừng và sả gọt vỏ, cắt thành lát mỏng.
- Tắc bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
- Trộn đều gừng, sả, tắc, hành lá cùng một ít muối, đường, nước mắm và nước chanh trong một tô.
- Đặt chân gà đã luộc vào hỗn hợp trên và để ngâm trong khoảng 30 phút, để gia vị thấm vào chân gà.
- Trang trí chân gà trên đĩa, chú ý sắp xếp các miếng gừng, sả, tắc, hành lá lên trên để làm đẹp và tăng hương vị.
Chân gà rang muối
Để làm chân gà rang muối, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chân gà: khoảng 500g
- Muối: 1-2 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cafe
- Hành tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn
- Gừng: 1/2 củ, băm nhuyễn
- Đường, dầu ăn, hành lá (tùy chọn) để trang trí
Tiếp theo, bạn thực hiện các bước sau:
- Rửa sạch chân gà và làm sạch bộ phận chân, rửa lại với nước muối.
- Cho chân gà vào nồi nước sôi, đun sôi trong 2-3 phút để khử mùi hôi của gà.
- Đổ nước, rửa chân gà lại với nước lạnh, để ráo và để sang một bên.
- Trong một tô nhỏ, trộn đều muối, tiêu, tỏi, gừng và đường để tạo thành một hỗn hợp gia vị.
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên các bộ phận chân gà, đảm bảo chân gà được phủ đều gia vị.
- Đặt chân gà vào một khay nướng, phủ kín bằng giấy bếp và để trong tủ lạnh từ 1-2 giờ để gia vị thấm ngấm vào chân gà.
- Sau khi gia vị đã thấm đều, bạn có thể lựa chọn chiên chân gà hoặc nướng chân gà. Nếu muốn chiên chân gà, đun dầu ở nhiệt độ cao và chiên chân gà cho đến khi chân gà có màu vàng và giòn. Nếu muốn nướng chân gà, đặt chân gà trên vỉ nướng và nướng chân gà ở lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi chân gà có màu vàng và chín mọng.
- Sau khi chân gà đã được chiên hoặc nướng, mang ra đĩa và trang trí bằng hành lá (tùy chọn).
- Chân gà rang muối sẵn sàng được thưởng thức. Bạn có thể dùng chân gà rang muối làm món ăn kèm với cơm hoặc mì.
Kết luận
Bài viết trên Phòng Khám Bác Sĩ đã giúp bạn giải đáp thắc mắc “Chân gà bao nhiêu calo?” Bên cạnh đó, chúng tôi cũng cung cấp thông tin hữu ích về lợi ích và cách sử dụng loại thực phẩm này sao cho hiệu quả tối ưu. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích được cho bạn trong việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe!
