Hạt óc chó không chỉ nổi tiếng với hương vị đặc trưng mà còn được biết đến với nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau giải đáp thắc mắc ”hạt óc chó bao nhiêu calo?”. Ngoài ra, Phòng Khám Bác Sĩ cũng sẽ phân tích lợi ích của hạt óc chó và cung cấp những lưu ý để sử dụng loại thực phẩm này một cách hiệu quả. Bạn hãy tham khảo và lưu lại nhé!
Nội dung bài viết
Hạt óc chó bao nhiêu calo?
Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g hạt óc chó cung cấp khoảng 654 Kcal, với 84% chất béo (tương đương 65.21 g), 8% carbohydrate (13.71 g), và 9% protein (15.23 g). Ngoài ra, hạt óc chó còn là nguồn giàu canxi (98mg), magiê (158mg), sắt (2.91mg), chất xơ (6.7g), phosphorus (346mg), kẽm (3.09mg), mangan (3.414mg).
Hơn nữa, trong 100g hạt óc chó, chúng ta cũng có thể tìm thấy nhiều loại vitamin quan trọng cho sức khỏe như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B5, vitamin E, vitamin K, và vitamin C. Điều này chứng tỏ hạt óc chó không chỉ là một nguồn calo cao mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng.
Ăn hạt óc chó có béo không?
Theo dữ liệu từ USDA, 100g hạt óc chó chứa khoảng 654 calo (tương đương với khoảng 46 hạt óc chó bóc vỏ), 30g cung cấp 185 Calo (tương đương với khoảng 14 hạt óc chó bóc vỏ), và 1 hạt óc chó bóc vỏ chứa 13.1 Calo.
Hàm lượng calo trong hạt óc chó là khá thấp, và việc tiêu thụ chúng một cách điều độ là quan trọng để tránh tình trạng dư thừa năng lượng. Ăn hạt óc chó với lượng calo như vậy có thể tích hợp vào chế độ dinh dưỡng một cách lành mạnh, đặc biệt là khi kết hợp với luyện tập thể dục và lối sống hoạt động. Điều này giúp ngăn chặn nguy cơ tăng cân và duy trì sức khỏe cơ bản.
Lợi ích của hạt óc chó
Tốt cho tim mạch
Theo nghiên cứu của Cơ quan An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), việc ăn 1,5 ounces (khoảng 42.5g) hạt óc chó mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Magie có trong óc chó giúp điều hòa nhịp tim, giảm đến 35% nguy cơ nhồi máu cơ tim. Ăn óc chó hàng ngày cũng giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim xuống 10%, bao gồm cả việc giảm huyết áp, một trong những nguy cơ chính của bệnh tim và đột quỵ. Đặc biệt, óc chó có lợi cho những người bị huyết áp cao và giúp giảm stress ở những người khỏe mạnh.
Cung cấp omega 3
Omega-3 từ động vật (DHA và EPA) và thực vật (ALA) có ở quả óc chó, cung cấp 2,5g axit Omega-3 trong mỗi 28g hạt. Loại này hỗ trợ sức khỏe mắt, não, và được coi là nguồn Omega-3 thực vật tốt nhất.
Giảm viêm
Quả óc chó không chỉ giúp giảm axit mật và viêm do vi khuẩn đường ruột, mà còn tăng cường lợi khuẩn Faecalibacterium giảm viêm ruột. Hàm lượng cao chất xơ, Omega-3, và vitamin E trong óc chó cũng đồng thời hỗ trợ giảm viêm và ngăn ngừa bệnh polyp đại tràng.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Nhóm nghiên cứu tại Đại học Louisiana, Mỹ, khuyến khích việc ăn một nửa chén óc chó mỗi ngày. Điều này giúp tăng cường vi khuẩn probiotic trong ruột, bảo vệ hệ tiêu hóa và củng cố hệ miễn dịch. Các phát hiện từ nghiên cứu trên động vật cho thấy chế độ giàu hạt óc chó có thể thúc đẩy tái tạo vi khuẩn ruột, đặc biệt là các loại vi khuẩn có lợi như Lactobacillus, Roseburia, và Ruminococcaceae. Điều này không chỉ hỗ trợ sức khỏe của người lớn mà còn là lựa chọn thích hợp để hỗ trợ sự phát triển của trẻ nhỏ, đặc biệt là về mặt thể chất.
Ngăn ngừa ung thư
Việc ăn quả óc chó không chỉ mang lại nhiều chất dinh dưỡng hữu ích mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư vú, tuyến tiền liệt, đại tràng, và nhiều loại khác. Trong hạt óc chó, polyphenol ellagitannin được vi khuẩn có lợi trong đường ruột chuyển hóa thành Urolithin, một chất có vai trò ngăn chặn sự phát triển của ung thư vú. Urolithin cũng có đặc tính chống viêm trong đường ruột, giúp ngăn chặn sự phát triển của ung thư đại tràng.
Tác dụng chống viêm của Urolithin cũng có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại các loại ung thư khác, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung một lượng quả óc chó cần thiết mỗi ngày có thể giảm nguy cơ phát triển của các loại ung thư này trong cơ thể.
Phát triển trí não
Hạt óc chó là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa và polyphenol, giúp tăng cường sức khỏe cho não bộ. Chúng chứa nhiều Vitamin E, một chất chống oxi hóa quan trọng, giúp giảm quá trình lão hóa của cơ thể và não bộ, bảo vệ não khỏi sự già đi. Bổ sung hạt óc chó hàng ngày có thể giúp cải thiện trí nhớ, nhận thức, duy trì chức năng vận động và hạn chế thoái hóa thần kinh. Công dụng này rất hữu ích cho cả trẻ em và người lớn tuổi.
Kiểm soát cân nặng
Quả óc chó, mặc dù có hàm lượng calo khá cao, nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng năng lượng hấp thụ từ việc ăn óc chó thấp hơn 21% so với dự kiến dựa trên các chất dinh dưỡng của chúng. Trong một nghiên cứu được kiểm soát chặt chẽ với 10 người béo phì, việc uống một ly sinh tố làm từ 1,75 ounce (48 gram) quả óc chó mỗi ngày trong 5 ngày liên tục đã giúp giảm cảm giác đói và thèm ăn. Hiệu quả này thậm chí còn tốt hơn so với loại thức uống giả dược có hàm lượng calo và chất dinh dưỡng tương đương.
Tăng cường sức khỏe nam giới
Hạt óc chó đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe sinh lý nam giới và tăng cường tình cảm gia đình. Nhờ hàm lượng axit béo không bão hòa đa cao, hạt óc chó có khả năng cải thiện chất lượng tinh trùng và sức khỏe sinh sản ở nam giới. Nghiên cứu với 117 người đàn ông khỏe mạnh cho thấy việc bổ sung 2,5 ounce (75 gram) quả óc chó hàng ngày trong ba tháng đã cải thiện hình dạng, sức sống và khả năng di chuyển của tinh trùng so với nhóm không ăn. Nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng quả óc chó giúp bảo vệ tinh trùng bằng cách giảm tổn thương oxy hóa trong màng của chúng.
Lưu ý khi ăn hạt óc chó
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn hạt óc chó là tốt cho sức khỏe và có thể tích hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách điều độ. Đối với người bình thường, việc ăn 6 đến 7 quả óc chó nguyên vỏ (khoảng 30g) được xem là lựa chọn tốt nhất. Trẻ em có thể tiêu thụ khoảng 4-5 quả mỗi ngày, trong khi người bệnh hay người già có thể ăn tối đa 9 quả mỗi ngày.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hạt óc chó có thể gây dị ứng ở một số người, do đó, trẻ em chỉ nên ăn tối đa 5 quả để tránh vấn đề dị ứng. Nếu có phản ứng hoặc dị ứng, người đó nên tránh sử dụng.
Mặc dù hạt óc chó chứa nhiều chất khoáng, nhưng cũng có thể gây giảm hấp thụ chất khoáng trong cơ thể do chứa axit phytic hay phytate. Do đó, việc duy trì mức tiêu thụ hợp lý là quan trọng.
Ngoài ra, tránh ăn quả óc chó vào buổi tối trước khi đi ngủ, vì chúng không dễ tiêu hóa trực tiếp và có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ. Đồng thời, cần bảo quản hạt óc chó ở nơi khô ráo, tốt nhất là trong tủ mát, vì chúng có chứa nhiều dầu.
Kết luận
Bài viết trên Phòng Khám Bác Sĩ đã giúp bạn giải đáp thắc mắc “hạt óc chó bao nhiêu calo?” Bên cạnh đó, chúng tôi cũng cung cấp thông tin hữu ích về lợi ích và cách sử dụng hạt óc chó sao cho hiệu quả tối ưu. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích được cho bạn trong việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe!
