Hủ tiếu bò kho bao nhiêu calo? Ăn hủ tiếu bò kho có mập không? 

Hủ tiếu bò kho là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng trong các quán ăn đường phố. Món này kết hợp giữa hủ tiếu (bún sợi mảnh) và nước dùng thơm ngon được hầm từ nước luộc xương bò, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Vậy liệu có ai biết hủ tiếu bò kho bao nhiêu calo? Bài viết dưới đây, Phòng Khám Bác Sĩ sẽ cùng bạn tìm hiểu rõ hơn về món ăn này nhé!

Hủ tiếu bò kho bao nhiêu calo?

Hủ tiếu bò kho bao nhiêu calo? Theo bảng số liệu thống kê bởi các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 1 tô hủ tiếu bò kho cung cấp lượng calo khá lớn, khoảng 538 calo. Bởi món ăn này được chế biến từ đa dạng các loại nguyên liệu như: nước hầm xương, gân bò, thịt bò, thịt heo, cà rốt, khoai tây,….Do đó, lượng calo trong hủ tiếu bò kho cao hơn so với các thực phẩm khác. 

Thành phần dinh dưỡng trong 1 tô hủ tiếu bò kho như sau:

Lượng calo trong một số loại hủ tiếu phổ biến

Ngoài hủ tiếu bò kho, hiện nay trên thị thường còn xuất hiện rất nhiều loại hủ tiếu được biến tấu đa dạng. Lượng calo trong các loại hủ tiếu cũng có sự chênh lệch. Cụ thể: 

Ăn hủ tiếu bò kho có béo (mập) không? 

Đây dường như là câu hỏi được nhiều quan tâm nhất. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình một người trưởng thành cần nạp khoảng 2000 calo / 1 ngày, đồng nghĩa với mỗi bữa ăn chính cần cung cấp khoảng 667 calo. Như vậy, bạn có thể thấy, 1 tô hủ tiếu bò kho đã chiếm gần bằng mức năng lượng cho phép của một bữa ăn trong ngày. 

Từ đây, chúng ta có thể khẳng định rằng hủ tiếu có thể khiến bạn béo. Chưa kể, thành chính của món ăn này là thịt bò – một nguồn protein và chất béo đáng kể. Cùng với đó, sợi hủ tiếu mặc dù không cung cấp chất béo nhưng lại chứa lượng tinh bột lớn, góp phần vào lượng calo tổng của món ăn. Thêm nữa, nước dùng bò kho thường chứa chất béo từ việc hầm xương, dầu ăn và các loại gia vị khác. Như vậy, món ăn này chứa nhiều nguồn chất béo có thể ảnh hưởng đến cân nặng và vóc dáng của bạn. 

Nhìn chung, những bạn đang thực hiện chế độ giảm cân thì nên hạn chế tiêu thụ hủ tiếu bò kho. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này, hãy ăn vào những ngày cheat day hoặc ăn 1 lần / 1 tuần bạn nhé! 

Cách làm hủ tiếu bò kho đậm đà hương vị, thơm ngon tại nhà

Để làm hủ tiếu bò kho chuẩn vị đậm đà, bạn cần chú ý đến quá trình nấu nước dùng và cách chế biến thịt bò. Dưới đây là một công thức cơ bản, nhưng bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu theo khẩu vị cá nhân. Khẩu phần dưới đây sẽ đủ cho 4 người ăn, thành phần nguyên liệu và cách chế biến như sau:

Nguyên liệu: 

• 400g thịt bò (thịt bắp, thịt lẫn gân mỡ, thịt thăn,…)
• 800g hủ tiếu sợi 
• 150g cà rốt
• 150g hành tây
• 5 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 quả chanh
• 1 quả dứa
• Các loại rau: mùi tàu, hành lá, giá đỗ, húng quế,…
• Gia vị chế biến: bột nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, gia vị bò kho,….

Cách chế biến: 

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Làm sạch thịt bò, thái miếng vừa ăn, đem đi ướp (với tỏi, hành tím, mì chính, bột nêm, gia vị bò kho, nước cốt chanh, tiêu xay,..) trong 20 phút. 
• Rửa sạch hủ tiếu sợi và các loại rau, rồi để ráo. 
• Sơ chế các loại củ quả, cắt miếng vừa ăn.
• Gọt vỏ dứa lấy nước cốt. 

• Bước 2: Nấu nước dùng

• Chuẩn bị chảo rồi làm nóng dầu. Phi tỏi và hành tím, sau đó cho thịt bò đã ướp xào cho thịt săn lại. 
• Đun sôi 600ml – 750ml nước lọc và nước dứa cùng thịt bò ở lửa nhỏ trong 20 phút bằng nồi áp suất
• Nước sôi, cho thêm cà rốt vào hầm trong 10 phút. 
• Thêm hành tây và nêm nếm gia vị cho phù hợp.
• Trụng hủ tiếu bằng nước sôi. 

• Bước 3: Thưởng thức

• Trình bày tất cả ra tô rồi thưởng thức, cho thêm rau thơm để hấp dẫn. 

Lưu ý để nấu hủ tiếu bò kho ngon:

• Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, phần bắp bò có vân gân màu trắng. 
• Chọn thương hiệu hủ tiếu sợi uy tín.
• Có thể thay thế nước dứa thành nước dừa nếu không thích.
• Xào nhanh thịt bò với lửa vừa, không xào quá lâu. 
• Sử dụng dầu gấc hoặc màu dầu điều để tăng độ bắt mắt cho món ăn. 

Kết luận

Qua bài viết hủ tiếu bò kho bao nhiêu calo, bạn có thể thấy món ăn này chứa lượng calo không hề nhỏ. Do đó, bạn nên hạn chế tiêu thụ hủ tiếu bò kho để tránh ảnh hưởng đến cân nặng. Bên cạnh đó, Phòng Khám Bác Sĩ cũng chia sẻ đến bạn công thức nấu hủ tiếu bò kho thơm ngon, bạn có thể chế biến món ăn này tại nhà vừa kiểm soát được lượng calo vừa đảm bảo sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công món hủ tiếu bò kho cho gia đình của mình nhé!