Rau muống bao nhiêu calo? Những lưu ý khi ăn rau muống giảm cân

Rau muống là một trong nhiều loại rau giàu chất dinh dưỡng được mọi người tin dùng trong bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh hương vị cùng các lợi ích về sức khỏe mà loại rau này cung cấp thì câu hỏi “Rau muống bao nhiêu calo?” cũng được nhiều chị em phụ nữ quan tâm trong quá trình xây dựng chế độ ăn kiêng. Trong bài viết này Phòng Khám Bác Sĩ sẽ giải đáp thắc mắc “Rau muống bao nhiêu calo?’’. Bên cạnh đó, chúng tôi còn cung cấp những thông tin về giá trị dinh dưỡng giúp bạn xây dựng chế độ ăn lành mạnh và khỏe mạnh. Hãy cùng theo dõi bài viết nhé!

Rau muống bao nhiêu calo?

Rau muống bao nhiêu calo? Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, giá trị dinh dưỡng trong rau muống khá cao. 100g rau muống có chứa vitamin B6, vitamin C, sắt, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, chỉ có 18 calo trong 100g rau muống. Do đó, rau muống là loại thực phẩm xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm hàng ngày và cũng là thực phẩm được nhiều chị em tin tưởng trong quá trình giảm cân.

Bên cạnh đó loại rau này cũng được ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong 100g rau muống sẽ cung cấp các chất cụ thể như sau:

Lợi ích của rau muống đối với sức khỏe

Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào và đa dạng trong rau muống thì loại rau này mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Một số tác dụng tích cực có thể kể đến như:

• Cải thiện hệ tiêu hóa: rau muống vốn là loại rau giàu chất xơ nên rau muống vừa ngăn ngừa táo bón vừa hỗ trợ chức năng tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Đây là loại thực phẩm được khuyên dùng cho những người hay bị táo bón, đầy hơi, khó tiêu.
• Giảm lượng cholesterol xấu: ngoài chứa nhiều chất xơ thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt thì rau muống còn giúp giảm lượng cholesterol và triglycerid trong cơ thể
• Tốt cho gan: Rau muống có công dụng điều chỉnh enzym giải độc với đặc tính xác định gốc tự do và chống oxy hóa. Chính vì vậy rau muống có khả năng bảo vệ cơ thể trước các tổn thương ở gan gây ra bởi hóa chất độc hại.

Gợi ý một số cách chế biến rau muống giảm cân

Để thực đơn ăn kiêng của bạn phong phú hơn, bạn có thể tham khảo một số cách chế biến rau muống như sau:

Rau muống luộc

Đây là cách chế biến nhanh gọn và thanh đạm nhất, giữ trọn vẹn hương vị ngọt thanh nguyên bản của rau muống. Bạn cũng có thể thêm gia vị hoặc chấm cùng các loại sốt hoặc nước chấm để gia tăng sự đậm đà cho món ăn. Rau muống luộc là một món ăn giàu chất xơ, bạn sẽ có cảm giác no lâu và không còn thấy thèm ăn vặt, từ đó hỗ trợ chế độ ăn kiêng của bạn được hiệu quả hơn.

Rau muống xào tỏi

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món rau muống xào tỏi:

• Rau muống: 300g, nhặt lá vừa ăn và rửa sạch
• Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn
• Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
• Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
• Muối: một chút (nếu cần)

Tiếp theo, bạn thực hiện các bước sau:

• Đun nóng dầu ăn trên chảo.
• Cho tỏi băm vào khi dầu đã nóng. Khi tỏi thơm và đổi sang màu vàng, bạn có thể cho rau muống vào chảo.
• Xào rau muống trong vài phút cho đến khi rau chín và mềm, nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.
• Nếu thấy rau muống khô và cứng, bạn có thể thêm một chút nước vào chảo và xào thêm khoảng 1-2 phút nữa.
• Nêm gia vị với hạt nêm và muối (nếu cần).
• Khi rau muống đã chín, tắt bếp và bày rau muống xào tỏi lên đĩa.
• Rau muống xào tỏi đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể dùng rau muống xào tỏi làm món ăn kèm với cơm hoặc mì, hoặc có thể dùng nó như một món rau trộn trong một bữa ăn chay.

Cá viên chiên xào rau muống

Để làm cá viên chiên xào rau muống, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá viên: khoảng 250g (có thể dùng cá viên đã có sẵn hoặc tự làm từ thịt cá tươi)
• Rau muống: khoảng 200g, làm sạch và cắt thành khúc nhỏ
• Hành tỏi: 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• Hành lá: 1 cọng, cắt nhỏ
• Gừng: 1/2 củ, băm nhuyễn
• Mỡ nước: 2-3 muỗng canh (hoặc dầu ăn)
• Nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm: tùy khẩu vị

Tiếp theo, bạn thực hiện các bước sau:

• Trộn đều cá viên với hành tỏi, gừng, nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm trong một tô nhỏ. 
• Hấp cá viên trên lò hấp trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi cá viên chín mọng. Nếu bạn sử dụng cá viên đã có sẵn, bạn có thể bỏ qua bước này.
• Trong một chảo lớn, đổ mỡ nước hoặc dầu ăn, đun nóng trên lửa vừa.
• Đảo qua lại chảo để phủ đều mỡ hoặc dầu và đảm bảo chảo được nhiệt đều.
• Cho rau muống vào chảo và xào trong khoảng 2-3 phút, cho đến khi rau muống chín mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi và màu sắc tươi sáng
• Tiếp theo, cho cá viên đã hấp vào chảo với rau muống xào. Trộn đều các thành phần và xào trong khoảng 2-3 phút, cho đến khi cá viên nóng sôi và gia vị thấm đều vào rau muống và cá viên.
• Cuối cùng, thêm hành lá và tắt bếp.
• Cá viên chiên xào rau muống sẵn sàng được thưởng thức. Bạn có thể dùng nó làm món ăn kèm với cơm trắng hoặc mì, hoặc có thể ăn riêng.

Trên đây là một số món ăn gợi ý chế biến từ rau muống. Hãy thực hiện ngay và trổ tài nấu nướng để thưởng thức món ăn ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè nhé!

Những lưu ý khi ăn rau muống giảm cân

Mặc dù rau muống được đánh giá là một loại rau xanh tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng loại thực phẩm này. Dưới đây là những đối tượng không nên sử dụng rau muống trong bữa ăn hàng ngày để tránh nguy hại cho sức khỏe:

• Người mắc bệnh tiểu đường: Rau muống có chứa một ít carbohydrate, vì vậy người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn hoặc ăn một lượng nhỏ rau muống để tránh tăng đường huyết.
• Người bị bệnh tăng axit uric: Rau muống chứa một lượng nhỏ purine. Do đó, người bị bệnh tăng axit uric, như bệnh gút, nên hạn chế ăn rau muống để tránh tăng nồng độ axit uric.
• Người có vấn đề về tiêu hóa: Rau muống có thể gây khó tiêu hoặc tác động đến hệ tiêu hóa ở một số người. Những người mắc các vấn đề về tiêu hóa, như bệnh viêm loét dạ dày, nên hạn chế ăn rau muống hoặc tham khảo ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng.

Kết luận

Trong bài viết này, Phòng Khám Bác Sĩ đã giải đáp thắc mắc “Rau muống bao nhiêu calo”, cũng như chia sẻ đến độc giả các thông tin về giá trị dinh dưỡng có trong rau muống và gợi ý một số cách chế biến rau muống để giảm cân. Mong rằng bài viết đã mang lại những thông tin hữu ích cho các bạn. Hãy theo dõi và những bài viết tiếp theo về lượng calo trong các loại thực phẩm của website để có thể ăn uống lành mạnh nhé. Chúc các bạn và gia đình có thật nhiều sức khỏe.