Sườn heo bao nhiêu calo? Cách ăn sườn heo không tăng cân

Sườn heo là phần thịt ngon được cắt từ lưng hoặc xương sườn của heo. Sườn heo có một lớp mỡ mỏng vừa phải và độ thịt ngon, tạo nên hương vị đặc trưng và thơm ngon khi nấu chín. Phần sườn có thể được chế biến cùng với nhiều loại gia vị và sốt để tạo ra các món ăn đa dạng và phong phú. Tuy nhiên, sườn heo bao nhiêu calo vẫn là nỗi băn khoăn của nhiều người. Đừng lo lắng, Phòng Khám Bác Sĩ sẽ giải đáp chi tiết vấn đề này qua bài viết dưới đây cho bạn nhé!

Sườn heo bao nhiêu calo?

Sườn heo bao nhiêu calo? Thông qua số liệu được phân tích bởi các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g sườn heo tươi cung cấp khoảng 250 – 300 calo. Tuy nhiên, con số này chưa chính xác hoàn toàn. Lượng calo trong sườn heo có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và định lượng sườn mà bạn sử dụng.

Cụ thể, các món ăn được làm từ sườn sẽ có hàm lượng calories như sau:

Đối với các món ăn được chế biến từ sườn heo đều chứa nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu. Cụ thể, trong 100g sườn heo bao gồm: 20g protein, 7g mỡ, 7mg canxi, 1.5mg sắt, 2.5mg kẽm,… và một số loại khoáng chất khác như: natri, kali, vitamin A…

Ăn sườn heo có béo (mập) không?

Sườn heo có mập hay không còn phụ thuộc vào thói quen ăn uống của bạn. Nếu bạn tiêu thụ sườn heo với lượng vừa phải và chế biến hợp lý có thể hạn chế nguy cơ tăng cân.

Như bạn đã biết, người trưởng thành cần hấp thụ 2000 calo mỗi ngày để duy trì hoạt động cơ thể. Nếu thưởng thức khoảng 2 – 3 miếng sườn heo (100g) cùng với 1 chén cơm trắng (130 calo) và rau củ quả bạn sẽ có một bữa ăn đảm bảo đủ chất, đồng thời không vượt mức calo cho phép, không gây tích tụ mỡ thừa.

Tuy vậy, hầu hết các món ăn được chế biến từ sườn đều rất đưa cơm nên thường có xu hướng ăn nhiều hơn. Điều này làm dễ làm vượt chỉ số calo từ đó gây ra tình trạng tích tụ mỡ thừa trong cơ thể dẫn đến gây tăng cân. Chính vì thế, những ai yêu thích các món ăn làm từ sườn heo cần kiểm soát chặt chẽ để không phải đối mặt với nguy cơ tăng cân mất kiểm soát.

Cách ăn sườn heo không tăng cân

Để ăn sườn heo mà không làm tăng cân, bạn có thể thực hiện một số biện pháp nhất định để kiểm soát lượng calo trong bữa ăn của mình. Dưới đây là một số gợi ý:

• Chọn loại sườn thích hợp: Chọn sườn nạc thay vì sườn chứa nhiều mỡ. Sườn nạc có ít lớp mỡ hơn, giúp giảm lượng chất béo tiêu thụ.
• Phương pháp chế biến lành mạnh: Tránh chế biến sườn heo bằng cách chiên nhiều dầu hay sử dụng nhiều gia vị chứa calo cao. Nướng, hấp, hoặc nướng lò là các phương pháp chế biến nhẹ nhàng giữ lại hương vị mà không thêm nhiều mỡ.
• Kết hợp với rau củ: Thưởng thức sườn heo kết hợp với rau củ tươi để tăng cường chất xơ và chất dinh dưỡng mà không thêm vào lượng calo cao.
• Kiểm soát khẩu phần ăn: Ăn theo khẩu phần nhỏ để giữ cho lượng calo và mỡ tiêu thụ ở mức ổn định. Điều này có thể giúp bạn kiểm soát lượng năng lượng tổng thể trong một bữa ăn.
• Tránh ăn quá nhiều: Hạn chế ăn quá mức và đảm bảo rằng sườn heo chỉ là một phần nhỏ của bữa ăn, được kết hợp với các thực phẩm khác để có một bữa ăn cân đối.
• Lựa chọn gia vị chế biến: Sử dụng gia vị như tiêu, hành, tỏi, ớt đồng thời nên chế biến ít đường và dầu mỡ.

Bạn hãy nhớ rằng, việc ăn sườn heo không gây tăng cân phụ thuộc không chỉ vào cách chế biến mà còn vào cách bạn kết hợp chúng với các thành phần khác trong bữa ăn hàng ngày của mình.

Công thức các món ăn ngon từ sườn heo

Sườn xào ớt chuông

Nguyên liệu:

• 500g sườn heo
• 3 ớt chuông (màu đỏ, vàng hoặc xanh)
• 1 củ hành tây, cắt sợi
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• Rau mùi (húng quế, ngò gai) để trang trí

Hướng dẫn chế biến:

• Bước 1: Chế bị sườn: Sườn heo có thể được mua sẵn hoặc bạn có thể cắt sườn thành từng miếng vừa ăn. Hãy đảm bảo sườn đã được làm sạch.

• Bước 2: Ướp gia vị cho sườn: Cho sườn heo đã sơ chế vào một tô, trộn sườn heo với tỏi băm, nước mắm, đường, và tiêu đen. Ướp thịt trong ít nhất 15 – 20 phút để thịt thấm hương vị.

• Bước 3: Cho dầu vào chảo hoặc nồi. Khi dầu nóng, thêm sườn heo ướp vào xào cho đến khi sườn chín và có màu vàng đẹp.
• Bước 4: Thêm ớt chuông và hành tây vào chảo, xào nhanh trong khoảng 2 – 3 phút cho đến khi rau củ mềm nhưng vẫn giữ độ giòn.
• Bước 5: Tiếp tục cho thêm nước mắm và tiếp tục xào đều mọi thứ trong khoảng 2 – 3 phút nữa để gia vị thấm đều và món ăn có mùi thơm hấp dẫn.
• Bước 6: Nếm thử sườn và rau củ xem có vừa miệng không. Nếu cần, bạn có thể thêm gia vị hoặc nước mắm theo khẩu vị cá nhân của mình. 
• Bước 7: Trước khi tắt bếp, thêm rau húng quế hoặc ngò gai để tăng thêm hương vị và màu sắc. Sau đó, cho ra dĩa và trang trí theo ý muốn rồi thưởng thức.

Canh sườn rau củ

Nguyên liệu:

• 300g sườn heo
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 1 củ nấm bào
• 1 củ khoai lang
• 1 củ dền đỏ
• 1,5 lít nước
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Rau mùi (húng quế, ngò gai) để trang trí

Hướng dẫn chế biến:

• Bước 1: Rửa sườn heo sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt sườn với nước mắm, dầu ăn, muối, và tiêu trong khoảng 15 – 20 phút để thịt thấm. 
• Bước 2: Sơ chế các loại rau củ, cắt chúng thành các kích thước và hình dạng phù hợp.
• Bước 3: Đun sôi nước, rồi cho thêm sườn heo vào nồi và đun sôi tiếp.
• Bước 4: Cho dầu vào nồi rồi cho các loại rau củ vào xào trong 5 phút cho đến khi chúng mềm.
• Bước 5: Khi sườn đã nấu chín, thêm rau quả đã xào vào nấu cùng sườn. Đun nhỏ lửa và nấu tiếp khoảng 10 – 15 phút để món canh thêm đậm đà. 
• Bước 6: Nêm nếm để điều chỉnh hương vị của canh phù hợp với khẩu vị của bạn.
• Bước 7: Cho thêm rau mùi để kích thích vị giác. Cho ra bát là có thể thưởng thức món canh sườn rau củ.

Bún sườn mọc chua

Nguyên liệu: 

• 300g sườn non 
• 200g giò sống 
• 400g dọc mùng 
• 3 quả cà chua
• 300g bún (ăn kiêng có thể dùng bún gạo lứt)
• 3 mộc nhĩ  
• 4 – 5 nấm hương
• Hành khô, hành lá, mùi tàu, gừng, bột nghệ, gia vị.

Hướng dẫn chế biến:

• Bước 1: Sơ chế dọc mùng: Loại bỏ phần vỏ bên ngoài sau đó thái vát, đem bóp với muối trắng để dọc mùng mềm ra, sau đó rửa sạch lại và vắt khô. 
• Bước 2: Cà chua, hành lá, mùi tàu đem rửa sạch và cắt miếng vừa. Ngâm mộc nhĩ và nấm trong nước rồi thái nhỏ.
• Bước 3: Trộn đều giò sống với các nguyên liệu mộc nhĩ, nấm và các loại gia vị.
• Bước 4: Đem sườn luộc sơ với gừng cho bớt mùi hôi và loại bỏ chất bẩn, rồi rửa sạch lại. 
• Bước 5: Công thức ướp sườn: 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột nghệ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh, ½ thìa hạt tiêu. 
• Bước 6: Bắt nồi lên bếp, phi thơm hành, cho sườn vào xào cho săn lại, đổ nước ngập qua mặt sườn, bật nhỏ lửa hầm sườn trong 15 – 20 phút.
• Bước 7: Khi sườn mềm, bật to lửa, nặn mọc thành viên tròn vừa ăn, thả vào nồi đun cùng sườn.
• Bước 8: Bắt chảo khác , phi hành rồi cho cà chua vào xào đến khi mềm. Tiếp tục cho dọc mùng vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho phù hợp rồi đổ vào nồi nước dùng. 
• Bước 9: Luộc bún khoảng 10 phút, cho vào bát, chan nước dùng là có thể thưởng thức. 

Kết luận

Qua bài viết trên chắc hẳn mọi người đã có cho mình câu lời giải đáp về thắc mắc sườn heo lợn bao nhiêu calo rồi đúng không. Hy vọng những thông tin về lượng calo và các món ngon từ sườn heo mà Phòng Khám Bác Sĩ cung cấp sẽ giúp bạn lên được thực đơn ăn uống lành mạnh và đầy đủ dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng!