Thịt kho là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, với hương vị thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn không biết thịt kho bao nhiêu calo? Ăn thịt kho có béo không? Trong bài viết này, Phòng Khám Bác Sĩ sẽ giải đáp thắc mắc về lượng calo, cũng như thành phần dinh dưỡng có trong thịt kho. Bên đó, chúng tôi còn phân tích lợi ích để sử dụng loại thực phẩm này một cách hiệu quả nhất. Hãy cùng tìm hiểu ngay qua bài viết sau nhé!
Nội dung bài viết
100g thịt kho bao nhiêu calo?
Dù chả cá là một trong những món ăn được quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình nhưng không phải ai cũng biết được rằng chả cá bao nhiêu calo. Thịt kho có bao nhiêu calo có thể thay đổi tuỳ vào trọng lượng và cách chế biến.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), mỗi 100 gram thịt kho 200 – 300 calo. Số calo này có thể tăng lên hoặc giảm đi tùy thuộc vào loại thịt bạn sử dụng, các nguyên liệu và phương pháp nấu.
Ăn thịt kho có béo (mập) không?
Ăn thịt heo có thể làm tăng cân. Tuy nhiên, việc tăng cân phụ thuộc vào lượng thịt heo bạn tiêu thụ và cách bạn nấu nướng. Thịt heo chứa nhiều chất béo và calo, vì vậy nếu bạn ăn quá nhiều thịt heo có thể dẫn đến tăng cân.Tuy nhiên, không phải tất cả chất béo trong thịt heo đều xấu cho sức khỏe. Thịt heo cũng cung cấp các chất dinh dưỡng như protein, vitamin B và khoáng chất quan trọng. Vì vậy, cách tốt nhất để kiểm soát cân nặng khi ăn thịt heo là ăn vừa phải và kết hợp với một chế độ ăn cân đều và lối sống lành mạnh nói chung.
Có một số cách để giảm lượng chất béo khi nấu thịt heo, như nướng, luộc hoặc hầm thay vì chiên hoặc rán. Bạn cũng có thể cân nhắc chọn những phần thịt heo ít nhiễm mỡ như lưng nạc hoặc nạc vai thay vì các phần có nhiều mỡ như da hoặc thịt bên trong.
Ngoài ra, hãy lưu ý vào lượng thịt heo cùng với các nguyên liệu khác trong bữa ăn của bạn. Hạn chế lượng tinh bột và các món ăn chiên, nướng có thể giúp giảm tổng lượng calo mỗi ngày.
Tổng kết, ăn thịt heo không gây rằng bạn tự động tăng cân. Quyết định tăng cân hay giảm cân phụ thuộc vào tổng lượng calo bạn tiêu thụ trong ngày và mức độ hoạt động của bạn. Ăn thịt heo không gây tăng cân nếu bạn duy trì một lối sống lành mạnh và cân bằng chế độ ăn uống.
Những ai không nên ăn thịt kho để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe
Tuy thịt heo cung cấp cho cơ thể nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên sử dụng món ăn này, dưới đây là một số nhóm người nên hạn chế hoặc không nên ăn thịt kho:
- Người bị bệnh thận: Thịt kho là một món ăn giàu protein, đồng thời cũng chứa hàm lượng natri cao. Điều này có thể có tác động xấu đến chức năng thận và gây nguy cơ tăng cân hoặc tăng huyết áp.
- Người béo phì: Thịt kho thường chứa nhiều chất béo và calo, do đó, những người đang trong quá trình giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng nên hạn chế ăn thịt kho để tránh tăng cân thêm.
- Người mắc bệnh tim mạch: Người bị bệnh tim mạch thường có nguy cơ cao một tăng lượng cholesterol trong máu. Thịt kho thường chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, điều này có thể tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch như bệnh mạch vành.
- Người có tiền sử bệnh viêm loét dạ dày: Thịt kho có thể gây kích thích dạ dày và làm tăng nguy cơ viêm loét dạ dày hoặc tăng sự khó chịu cho những người có vấn đề về dạ dày.
- Người có dị ứng hoặc không dung nạp được các thành phần trong thịt kho: Có những người có dị ứng hoặc không dung nạp được các thành phần như đường, mắm, nước mắm, nước cốt dừa hoặc gia vị trong thịt kho.
Lưu ý khi ăn thịt kho để tránh tăng cân
Khi ăn thịt kho, có một số lưu ý cần được nhắc nhở để tránh tăng cân:
- Lựa chọn loại thịt: Chọn thịt có ít độ béo, như thịt heo ba chỉ ít mỡ hoặc thịt gà không da. Tránh thịt có quá nhiều mỡ bởi nó chứa nhiều calo và chất béo không tốt cho sức khỏe.
- Kiểm soát phần ăn: Hạn chế việc ăn quá nhiều thịt kho mỗi bữa. Đặt một phần thịt vừa phải trên bát để tránh việc ăn quá nhiều calo và chất béo. Kết hợp với các món canh, rau sống và chế biến các món khác để tăng thêm sự đa dạng và giúp bữa ăn.
- Loại bỏ mỡ thừa: Trước khi nấu, có thể loại bỏ phần mỡ dư thừa trên các miếng thịt. Điều này giúp giảm lượng chất béo trong món ăn.
- Sử dụng phương pháp nấu ít dầu: Hạn chế việc sử dụng dầu trong quá trình chế biến thịt kho. Thay vào đó, có thể sử dụng các phương pháp như hấp, nướng hoặc nước mắm để làm thịt mềm và thêm đậm đà mà không cần dùng đến dầu mỡ. Kết hợp với các loại rau sống: Khi ăn thịt kho, hãy kết hợp với các loại rau sống để tăng khả năng tiêu hóa thức ăn và cung cấp chất xơ. Rau xanh cũng giúp giảm độ ngọt và dầu mỡ của thịt kho.
- Hạn chế sử dụng đồ chấm: Tránh sử dụng đồ chấm như nước mắm, mắm tôm, hay nước mắm chua để tránh tăng lượng sodium và calo. Thay vào đó, có thể sử dụng các gia vị tự nhiên như tỏi, hành, ớt để tăng hương vị mà không tăng lượng calo thêm.
- Tiết chế khẩu phần: Đơn giản là ăn thịt kho một lượng hợp lý, không ăn quá nhiều mỗi ngày. Khi ăn đủ chất dinh dưỡng và kết hợp với các thực phẩm khác trong một chế độ ăn cân đa dạng, bạn có thể tránh tăng cân do sự thừa calo từ thịt kho.
Cách chế biến món thịt kho củ cải ngon miệng mà không tăng cân
Thịt kho củ cải là một món ăn truyền thống Việt Nam, mang hương vị đậm đà và thơm ngon. Dưới đây là cách làm thịt kho củ cải:
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc mềm
- 2-3 củ cải trắng
- 3-4 tép tỏi
- 2-3 quả hành khô
- 2-3 trái đậu đen (hoặc đậu phụng)
- 3-4 thìa đường
- 3-4 thìa nước mắm
- Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Chuẩn bị thịt: Rửa sạch thịt và thái thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1-2 thìa nước mắm, Muối và 1 ít tiêu trong khoảng 15-30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Chuẩn bị củ cải: Gọt vỏ củ cải và cắt thành hình vuông nhỏ.
- Chuẩn bị gia vị: Băm nhuyễn tỏi và hành khô. Đậu đen hoặc đậu phụng nếu có, rang khô và giã nhỏ.
- Xào thịt: Rắc một ít dầu ăn vào chảo và đợi đến khi dầu nóng. Cho tỏi và hành khô vào chảo và phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vào xào đều đến khi thịt màu thay đổi.
- Thêm củ cải: Cho củ cải vào chảo và xào thêm trong khoảng 3-5 phút. Khi củ cải chín và mềm, thêm đường, nước mắm và một chút nước. Đậu đen hoặc đậu phụng đã rang làm gia vị thêm thơm ngon cho món ăn nếu bạn muốn.
- Hầm thịt: Đậy nắp chảo và hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 30-45 phút hoặc cho đến khi thịt mềm và củ cải chín.
- Kiểm tra và nêm gia vị: Nếm thử món ăn và thêm muối, đường hoặc nước mắm theo sở thích của bạn.
Kết luận
Bài viết trên Phòng Khám Bác Sĩ đã giúp bạn giải đáp thắc mắc “ thịt kho bao nhiêu calo?”, cũng như cung cấp những thông tin hữu ích về loại thực phẩm này sao cho hiệu quả tối ưu. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích được cho bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Chúc bạn và gia đình một ngày tốt lành!
