Xôi gấc được xem là một món phổ biến trong thực đơn của nhiều người. Với hương thơm dễ chịu,dẻo và độ ngọt vừa phải, xôi gấc hấp dẫn mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, liệu việc ăn xôi gấc có gây tăng cân không? Hãy cùng Phòng Khám Bác Sĩ sẽ giúp bạn tìm hiểu về “xôi gấc bao nhiêu calo?” Hãy cùng theo dõi bài viết nhé!
Xôi gấc bao nhiêu calo?
Xôi là một món ăn được làm từ gạo nếp, một loại ngũ cốc giàu tinh bột và calo. Theo các nghiên cứu, hàm lượng calo trong các thành phần chính của xôi là như sau:
- 100g gạo nếp tương đương với 344 calo.
- 200g gấc không hạt có khoảng 60 calo.
Do đó:
- Một đĩa xôi gấc có thể chứa đến 600 calo.
- 100g xôi gấc đơn chứa khoảng 350 – 400 calo.
- Xôi gấc đậu xanh có khoảng 200 calo trong mỗi 100g.
- Trong khi đó, 100g xôi trắng chỉ cung cấp 300 calo, một bát cơm chỉ có 130 calo, và một bát phở chỉ khoảng 400 calo.
Như vậy, hàm lượng calo trong xôi gấc lớn hơn đáng kể so với một số thực phẩm thông thường khác.
Ăn xôi gấc có béo không?
Câu trả lời là có. Để tránh tình trạng tăng cân do ăn xôi gấc, cần sự cân nhắc và kiểm soát. Một số lời khuyên để duy trì sự cân bằng trong chế độ ăn uống là:
- Giảm tần suất ăn xôi gấc: Hạn chế việc ăn xôi gấc xuống còn 1-2 lần mỗi tuần, tránh ăn thay cơm hàng ngày, dù có thích thú với món này.
- Thay thế bằng các loại thực phẩm khác: Tạo sự đa dạng trong khẩu phần bằng cách thay thế xôi gấc bằng các lựa chọn khác như cháo, bánh canh, bún, phở, bánh mì, khoai lang, và các loại hạt ngũ cốc.
- Hạn chế cho nhóm người đặc biệt: Những người có tiền sử về vấn đề dạ dày, người già, trẻ em, phụ nữ sau sinh, và những người sau phẫu thuật nên hạn chế ăn xôi gấc để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là về các vấn đề như mưng mủ và vết thương khó lành.
Cách nấu xôi gấc đơn giản
Bạn cũng có thể sử dụng chõ hoặc nồi để hấp xôi gấc. Ngoài ra, có thể áp dụng phương pháp nấu xôi gấc bằng xửng hấp hoặc nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện với việc đặt một lớp lá chuối phía dưới để hấp cách thủy. Cả hai phương pháp đều nhanh chóng và tiện lợi.
Nguyên liệu làm xôi gấc:
- 2kg gạo nếp
- 1 quả gấc chín đỏ.
- 2 thìa rượu gạo.
- Muối, đường, dầu ăn.
- Dừa nạo, nước cốt dừa.
Hướng dẫn nấu xôi gấc:
Bước 1: Gạo nếp sau khi mua về, rửa sạch và để ráo. Thêm 1 muỗng muối và trộn đều, hoặc có thể ngâm qua đêm, sau đó vớt gạo ra, vo lại với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Gấc bổ đôi, nạo hết phần thịt trong gấc, đặt vào tô, thêm 2 thìa rượu trắng và bóp nhẹ để giữ màu đỏ của gấc.
Bước 3: Trộn thịt gấc và gạo nếp trong một bát lớn, để trong khoảng 6 giờ để hỗ trợ việc ngấm màu, giúp xôi trở nên đẹp mắt hơn.
Bước 4: Cho hỗn hợp vào chõ hoặc nồi, nấu trong khoảng 35-40 phút tùy vào lượng gạo.
Bước 5: Sau khi nấu xôi xong, đặt vào khuôn, nén nhẹ và úp ra đĩa sạch. Xếp hạt gấc lên trên để trang trí.
Kết luận
Như vậy, với những thông tin trên đây, Phòng Khám Bác Sĩ đã giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích cũng như giải đáp băn khoăn “xôi gấc bao nhiêu calo?” để điều chỉnh lượng ăn phù hợp. Ngoài ra, bạn cũng lưu ý uống đủ nước, ăn nhiều hoa quả, rau xanh và đa dạng các loại thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng nhé!
