Lạc (đậu phộng) là một món ăn quen thuộc với người Việt, không chỉ xuất hiện thường xuyên trong các bữa cơm gia đình mà còn được chế biến thành nhiều món ăn vặt thơm ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau giải đáp thắc mắc “Lạc (đậu phộng) luộc bao nhiêu calo?”. Ngoài ra, Phòng Khám Bác Sĩ cũng sẽ phân tích lợi ích của lạc (đậu phộng) luộc và cung cấp những lưu ý để sử dụng loại thực phẩm này một cách hiệu quả. Bạn hãy tham khảo và lưu lại nhé!
Nội dung bài viết
Lạc (đậu phộng) luộc bao nhiêu calo?
Lạc (đậu phộng) luộc bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lạc (đậu phộng) luộc là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Trong 100g lạc (đậu phộng) luộc, chúng cung cấp khoảng 567 calo, mức lượng calo này được đánh giá là khá cao. Đồng thời, lạc (đậu phộng) luộc là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất đa dạng, đóng góp vào việc tăng cường sức khỏe.
Hàm lượng dinh dưỡng trong lạc (đậu phộng) luộc
Chất béo
Đậu phộng thường được xếp vào nhóm hạt chứa dầu và có thể được sử dụng để làm dầu đậu phộng để nấu ăn khi sản xuất với quy mô lớn.
Trong thành phần của lạc (đậu phộng), hàm lượng chất béo không bão hòa có thể dao động từ 44 đến 56%, phụ thuộc vào giống và mùa vụ. Chất béo này chủ yếu được tạo thành từ acid oleic và linoleic, đây là những acid béo có lợi cho cơ thể.
Protein
Đậu phộng là một nguồn cung cấp protein đầy đủ cho cơ thể, đặc biệt là protein thực vật có lợi cho sức khỏe. Hàm lượng protein trong đậu phộng có thể dao động từ 22 đến 30% tùy thuộc vào năng lượng và chất lượng của từng loại lạc (đậu phộng).
Protein trong lạc (đậu phộng) rất đa dạng, nổi bật là arachin và conarachin. Tuy nhiên các protein này cũng dễ gây dị ứng , nên bạn cần lưu ý khi ăn lạc (đậu phộng) luộc.
Carbs và một số vitamin và khoáng chất
Lạc (đậu phộng) có hàm lượng carbs thấp, chiếm từ 13 đến 16% tổng lượng, điều này giúp giảm chỉ số đường huyết. Nguồn khoáng chất và vitamin trong lạc (đậu phộng) là một điểm mạnh, bao gồm đồng, vitamin B3, vitamin E, acid folic, và mangan.
Các hợp chất khác
Đậu phộng cũng chứa nhiều hợp chất thực vật có tính chất chống oxy hóa, tương đương với các loại trái cây. Tuy nhiên, hầu hết các hợp chất này xuất hiện trong lạc (đậu phộng) sống, và trong nhân đậu phộng có thể chứa một số chất như acid p-Coumaric, isoflavones, resveratrol, acid phytic, và phytosterol.
Ăn lạc (đậu phộng) luộc có béo không?
Việc ăn lạc (đậu phộng) luộc không chỉ không làm tăng cân mà còn có thể giúp cải thiện cân nặng của bạn, miễn là bạn duy trì việc ăn một cách có kiểm soát. Lạc (đậu phộng) luộc cung cấp nhiều chất xơ (9g trong mỗi 100g), protein (26g trong mỗi 100g), và có 567 calo. Nhờ vào những giá trị dinh dưỡng này, ăn lạc (đậu phộng) luộc có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và kiểm soát cảm giác thèm ăn, từ đó giảm lượng thức ăn tiêu thụ và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Ngoài ra, lạc (đậu phộng) luộc còn chứa axit folic và các chất béo không bão hòa, lành mạnh cho sức khỏe tim mạch và ngăn chặn sự tích tụ mỡ thừa. Đặc biệt, khả năng đốt cháy năng lượng của lạc (đậu phộng) luộc là rất hiệu quả, có thể đạt đến 11% so với thức ăn thông thường. Điều này có nghĩa là lượng calo dư thừa sẽ nhanh chóng được đốt cháy, giúp cải thiện cân nặng một cách đáng kể.
Lợi ích của lạc (đậu phộng) luộc
Đậu phộng, đặc biệt là những loại đậu, được coi là một thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc chăm sóc tim mạch. Chúng là nguồn cung cấp magie, omega-3, và axit oleic, những chất này có khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, đậu phộng có thể giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể, giảm nguy cơ sỏi mật ở cả nam và nữ.
Tryptophan trong lạc (đậu phộng) luộc có thể giúp cải thiện tâm trạng, sản xuất seronin quy định tình trạng tâm lý từ bộ não. Ngoài ra, vitamin E, vitamin B, và kẽm trong lạc (đậu phộng) cũng hỗ trợ tinh thần và giảm căng thẳng.
Lạc (đậu phộng) luộc đứng đầu danh sách thực phẩm chống ung thư hiệu quả, nhờ vào các hợp chất axit béo không bão hòa đơn và đa. Phytosterol có trong lạc (đậu phộng) còn có khả năng ức chế sự phát triển của các khối u, giảm nguy cơ mắc chứng bệnh ung thư.
Đậu phộng là nguồn cung cấp protein và chất xơ đáng kể, giúp tạo cảm giác no lâu hơn so với nhiều loại thực phẩm khác. Điều này giúp giảm cảm giác đói và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Cách ăn lạc (đậu phộng) luộc không gây tăng cân
Lạc (đậu phộng) luộc là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng và linh hoạt có thể tích hợp vào bữa ăn phụ trong ngày một cách hiệu quả. Đối với mỗi bữa ăn phụ, lượng lạc (đậu phộng) luộc nên được giữ ở mức tối đa 30g, tương đương với khoảng 25 hạt lạc (đậu phộng).
Ngoài ra, lạc (đậu phộng) luộc cũng có thể được thêm vào các món ăn như salad rau củ hay các món nộm, gỏi khác nhau để làm tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng của bữa ăn. Một cách khác là kết hợp lạc (đậu phộng) luộc với yến mạch để tạo ra một bữa ăn sáng phong cách và dinh dưỡng. Sự đa dạng trong cách sử dụng lạc (đậu phộng) luộc giúp bạn thưởng thức món ăn này một cách sáng tạo và hấp dẫn.
Tác dụng phụ của lạc (đậu phộng) luộc
Ngộ độc aflatoxin
Ngộ độc aflatoxin có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như vàng da, chán ăn, và nhiễm độc gan. Đặc biệt, lạc (đậu phộng) dễ bị mốc khi được bảo quản ở những nơi có khí hậu nhiệt đới hoặc vùng ẩm ướt. Vì lý do này, sau khi thu hoạch, lạc (đậu phộng) cần phải được bảo quản ở điều kiện khô ráo và sạch sẽ trước khi được chế biến và sử dụng.
Chất kháng dinh dưỡng
Acid phytic thường xuất hiện trong một số loại hạt như hạt đậu và ngũ cốc, và chúng có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ các dưỡng chất trong cơ thể. Việc duy trì một chế độ dinh dưỡng cân đối là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe.
Dị ứng
Dù dị ứng khi ăn lạc (đậu phộng) không phổ biến, nhưng đây là một tác dụng phụ nguy hiểm và có thể tăng nguy cơ đe dọa tính mạng. Cần lưu ý rằng không chỉ riêng lạc (đậu phộng), mà cả một số loại hạt đậu khác cũng có thể gây dị ứng khi ăn.
Kết luận
Bài viết trên Phòng Khám Bác Sĩ đã giúp bạn giải đáp thắc mắc “Lạc (đậu phộng) luộc bao nhiêu calo?” Bên cạnh đó, chúng tôi cũng cung cấp thông tin hữu ích về lợi ích và cách sử dụng lạc (đậu phộng) luộc sao cho hiệu quả tối ưu. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích được cho bạn trong việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe!
